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发布时间:2019-05-01 来源:365bet投注 浏览:
三,面粉知识。
1,面粉的营养价值。
小麦粉含有丰富的蛋白质,如钙,铁,磷,钾,镁,碳水化合物,维生素和矿物质。除了滋养心脏和肾脏,加强脾脏,不仅加厚肠道,它还具有去除热量和治疗口渴的功能。
2,面粉的相关人口。
大多数人都可以食用,部分日食特别适合用餐。
3.如何选择面粉?
外观:优质面部颜色为白色或淡黄色,揉手时呈细粉状。它被挤压以便在手中释放它。
低质量和底面是不透明的,灰色或深黄色,深色和不均匀。
当捏合手指时,存在粗糙的颗粒,昆虫,杂质,附聚和手揉感。
我加了多余的美白剂,粉白色,甚至灰蓝色。
气味:请拿面粉闻一闻。优质小麦粉无异味。
低质量的小麦粉,有轻微的气味,真菌,酸味,煤油和其他气味。
感觉:当你用手触摸高质量面粉时,手掌会感觉清爽。紧闭是一个团体。
如果不是长期的话,面粉的水分太高。
口感:当咀嚼一点面粉时,细面粉很淡,略带甜味。
它有轻微的气味和发酵气味,甜味,苦味和刺痛的感觉。咀嚼时,劣质劣质小麦粉。
4,小麦粉的贮藏方法
它通风良好,面粉具有呼吸作用,因此空气应该循环。
当湿度干燥时,面粉的水分量根据环境的温度和湿度而变化。湿度越高,面粉的含水量越高,并且趋于聚集。
湿度越低,面粉的含水量越低。
理想湿度在60%至70%之间。
在适当的温度下,储存温度将影响面粉的成熟时间。温度越高,老化越快。
但是,温度也会缩短面粉的保质期。
保存面粉的理想温度为18°C - 24°C。
清洁和清洁的环境可以减少害虫繁殖和微生物繁殖,从而减少面粉污染的可能性。
无味面粉是一种吸收和储存空气中的气味的材料,因此在面粉储存的周围环境中没有气味。
在墙外,必须使墙远离地面,以便通风良好,降低湿度,减少害虫的污染。
重量板必须由塑料制成。使用木制品时,请注意荆棘并造成污染。
为了保证面粉的稳定性,减少面粉的人工过度膨胀,先退出,先退出。
我们定期清洁以减少害虫滋生,减少面粉污染和包装损坏的可能性。

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